biscotti tipo cantuccini

Lavorate 2 uova con lo zucchero a crema, intanto fate sciogliere il burro e fatelo raffreddare.

Quando le uiba saranno spumose unite il burro e continuate a mescolare

Unite anche la farina poco all a volta È il lievito, x ultimo unite le mandorle tostate e firmare 2 cilindri che risulteranno compatti ma morbidi e sistemarlo in una teglia ricoperra da carta forno

Spennellatelu con il 3' tuorlo rimasto e infirnate x 30/35 minuti a 180 '

Sformateli, metteteli su un tagliere e fate delle fette oblique con un coltello molto affilato *(se tendono a rompersi i pezzetti fatti rimettete in forno x qualche minuto)

Fatti i tozzetti rimetteli in forno x 3/4 minuti x farli seccare un Po, sfornate e una volta freddi gustateli con in buon vino liquoroso