Biscottini al burro con marmellata

Metti in una ciotola capiente la farina, il burro tagliato a pezzetti, lo zucchero, i tuorli delle uova, la vanillina, e impasta gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Forma con l'impasto una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e riponila nel frigorifero per almeno un'ora.
Trascorsa l'ora, prendi l'impasto e forma un lungo bastoncino. Taglialo poi a pezzetti, formando con ciascun pezzo una pallina leggermente più piccola di una noce, e disponi tutte le palline su di una teglia distanziate tra loro di almeno 3 o 4 cm. Con la parte finale di un mestolo di legno, forma al centro delle palline un incavo (senza oltrepassarle), nel quale dopo la cottura dei biscotti, metterai la marmellata. Inforna i biscotti per 15 minuti a 200°, poi quando i bordi cominceranno a colorirsi leggermente, sfornali e riempi l'incavo con della marmellata a piacere.
Spolverizza i biscotti di abbondante zucchero avelo vanigliato.