Biscottini al cioccolato (tenere faccine)

Per i biscotti: impastare tutti gli ingredienti (il burro a temperatura ambiente, non fuso), stendere con un matterello, tagliare con un tagliabiscotti tondo, (o un bicchiere). Posizionare i biscotti su carta forno e cuocere in forno caldo a 160° per circa 12 minuti.Per il cioccolato plastico: sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde. Quando il cioccolato è fuso togliere dal fuoco e unire un cucchiaio di acqua e uno colmo di miele, mescolare.
Trasferire il composto in una ciotola fredda(io trasferisco tutta la ciotola all'interno di una ciotola più grande dove ho sistemato del ghiaccio)affinchè raffreddi più velocemente. Unire lo zucchero a velo setacciato e mescolare fino ad ottenere un impasto tipo plastichina (aggiungete zucchero se necessario, ma non indurite troppo). Avvolgete il cioccolato nella pellicola per alimenti e fate riposare in frigo per una mezzora.
Togliere il cioccolato dal frigo, dividerlo in porzioni, e colorarlo con alcune gocce di colorante alimentare in gel o in polvere.
Stendere il cioccolato con un matterello in una sfoglia sottile, magari frapponendolo tra due fogli di carta forno, con delle formine o con un coltello ritagliare le varie forme, stendere con un pennello un velo di marmellata (ottima di arancia, ma comunque come preferite, non abbondate serve solo per attaccare il cioccolato al biscotto)poggiar il cioccolato sui biscotti, per aggiungere particolari come occhi cappello ecc incollarli con un pò di marmellata. Pronto!