biscottini di carote

Lavorare i tuorli, con lo zucchero, il burro cremoso ed il sale . Aggiungere il succo di carota, e le farine setacciate a cui è stato aggiunto il lievito per dolci. Mettere in una teglia rettangolare ed infornare per 30 minuti a 180°. Far raffreddare, il dolce si presenterà molto friabile, tagliare delle fette lunghe e poi tagliarle a metà, metterle in una teglia non imburrata e far cuocere per 10/15 min a 130°. Solitamente con 500 gr di carote si ottiene 250 ml di succo( quando centrifugo le carote aggiungo uno spicchio di limone)