Bocconotto pugliese

I bocconotti assomigliano ai pasticciotti, ma sono diversi. Pur essendo un dolce tipico , ognuno ha la sua variante di ricetta.
Impastare il tuorlo con farina, zucchero, un pizzico di sale e strutto . Ottenere un composto sodo che lasceremo riposare in frigo 15 min. Riprendiamo la pasta e rivestiamo delle formine tonde. Farcire con marmellata di arance che col dolce ci sta benissimo e poi coprire per chiudere con altra pasta. Mettere in forno e cuocere 20/25 min a 160 gradi