Bomba alle fragole

In una terrina mettete i tuorli e 3 cucchiai di zucchero e sbattete bene. Mettete sul fuoco l'acqua e lo zucchero rimanente fate sciogliere e poi togliete il pentolino e fate raffreddare.

Quando lo sciroppo sarà tiepido unitelo alle uova, fate cuocere il composto a bagnomaria mescolando in continuazione finché non si addensa.

Incorporate la panna montata alle mandorle. Ricoprite lo stampo, già foderato con uno strato di gelato, con la panna e mettete il restante gelato e mettete in freezer per 4 ore.