Bombe alla crema come al bar

1. Sciogliere in una ciotola lievito di birra
2. mettiamo la metà dello zucchero preso dal totale.
3.aggiungete 100gr di farina presa dal totale delle miscele (farina più farina Manitoba) ammalgamiamo, copriamo e lasciamolo riposare 2 ore.
4.passato il tempo uniamo restante farina, latte, zucchero, burro, limone e sale.
5.creiamo un panetto elastico.
6. Lasciamolo lievitare 2 ore.
7. Trascorso il tempo riprendere panetto, stendere con il matterello sottile e coppare, ricavandone così tanti cerchi.
8. Lasciamo lievitare i cerchi ottenuti 1 0ra.
9. Mettiamo l'olio a friggere.
10. Tuffiamo i cerchi ben lievitati in olio e gonfieranno tantissimo, pochi secondi da entrambe i lati.
11. Spolverizzate di zucchero.
12. Riempiamo le bombe con crema pasticcera