Bombette

Mischiamo la ricotta con lo zucchero, aggiungiamo le uova e l'acqua fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Incorporiamo la farina e continuiamo a mescolare.
L'impasto dovrà risultare denso ma non troppo.
A piacimento possiamo aggiungere anche delle gocce di cioccolato!
Nel frattempo mettiamo a scaldare l'olio e quando è caldo ci versiamo un cucchiaino per volta di impasto.
Verranno delle palline disomogenee che si gonfieranno e si gireranno da sole.
Quando diventano dorate le mettiamo su della carta assorbente e ancora calde le rotoliamo nello zucchero.