Bomboloni al forno

Mettete la farina in una ciotola capiente, quindi fate la fontana e aggiungete lo zucchero e la buccia di limone grattugiata.

Mettete al centro il lievito sciolto in poco latte a temperatura ambiente preso dal totale, quindi cominciate a impastare con una forchetta.

Unite l’uovo leggermente battuto, quindi cominciate ad incorporare la farina, infine poco alla volta aggiungete il latte, lo strutto o il burro ammorbidito e infine il sale.

Impastate a lungo a mano o in planetaria va bene uguale, quindi formate una palla, sistematela in una ciotola, coprite con pellicola e mettete a lievitare per un’ora andrà bene il forno spento con la lucetta accesa.
Riprendete l’impasto e stendetelo con il mattarello ad uno spessore di 2cm. Con un coppapasta di circa 6 cm ricavate tanti bomboloni e sistemateli sulla leccarda del forno ricoperta con carta da forno aggiungete un cucchiaino di nutella e poi chiudete con un altro cerchio di pasta unite bene i lembi fate lievitare ancor aper 1 ora
Accendete il forno a 180 °C.

Subito prima di infornare spennellate i bomboloni al forno con una miscela di tuorlo e latte, quindi fate cuocere per circa 20/25 minuti fino a doratura.

Sfornate e lasciate raffreddare completamente. cospargete di zucchero a velo