BOMBOLONI DI CARNEVALE AL FORNO

Per prima cosa facciamo sciogliere il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero. Nel frattempo su un piano versiamo la farina (precedentemente setacciata) disponendolo a fontana, aggiungiamo all'interno la margarina, un pizzico di sale, la scorza di limone, la vanillina, lo zucchero ed infine il lievito sciolto nel latte.

Lavoriamo tutti gli ingredienti impastando bene fino ad ottenere un panetto compatto, lo infariniamo e lo copriamo finché non sarà lievitato (almeno un paio d'ore in un ambiente caldo

Quando sarà raddoppiato riprendiamo il panetto e lo reimpastiamo. Dopo averlo lavorato ancora una volta per bene, lo stendiamo con un matterello o anche semplicemente aiutandoci con le mani fino ad ottenere una sfoglia di almeno 2 cm.


Ora dobbiamo ricavare dei dischetti di pasta, quindi aiutandoci con un bicchiere facciamo dei cerchi sulla sfoglia. Ad uno ad uno li poniamo su un panno e li lasciamo riposare per almeno un'oretta

Passato il tempo, prendiamo un dischetto e lo spennelliamo con un po' di acqua. Al centro mettiamo un cucchiaio abbondante di marmellata ( crema o nutella )e ricopriamo con un altro dischetto, cercando di chiudere il bordo per farli aderire bene


Continuiamo così finché non abbiamo terminato la sfoglia.

Preriscaldiamo il forno a 180°. Ungiamo bene una teglia con un filo d' olio o con la margarina vegetale e disponiamo i nostri bomboloni sul fondo lasciando un po' di spazio tra l'uno e l'altro ed inforniamo a 180° per almeno una 20 di minuti

Una volta cotti, i bomboloni dovranno essere leggermente dorati, li spolverizziamo con dello zucchero a velo.

Tiepidi sono ottimi

Buon Appetito e Buon Carnevale

PER CHI NN AMA FRIGGERE E 'NN VUOLE RINUNCIARE HA UN BOMBOLONE FATTO IN CASA QUESTA E' LA SOLUZIONE.