Bombolotti

In una pentola mettere 2 cucchiai e mezzo di acqua, lo zucchero, un pizzico di sale, portare ad ebollizione, togliere dal fuoco ed unire la farina. Mescolate e rimettete sul fuoco e fate cuocere finchè la pasta non si stacca dalla pentola. Quando è tiepida unire l'uovo e lavoratela bene. Formare delle palline. In una padella fare scaldare l'olio per friggere. e mettere le palline. Appena cotte scolatele su carta assorbente e spolverare lo zucchero a velo.