BON BON AGLI AMARETTI

Lavoriamo il burro morbido con i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungiamo il liquore. Facciamo sciogliere il cioccolato al latte a bagnomaria e quando sarà liquido uniamolo, sempre sbattendo con un frullino elettrico, al composto di burro. Adesso aggiungiamo le mandorle e gli amaretti tritati e mescoliamo con un cucchiaio. Mettiamo il composto in frigo per 1 ora. Prendiamo il composto e formiamo tante piccole pallettine che metteremo nel freezer per 2 ore. Trascorso questo tempo facciamo sciogliere il cioccolato fondente con il burro di cacao a bagnomaria ( altrimenti al posto del burro di cacao possiamo usare normale burro ) e quando sarà sciolto tuffiamoci dentro le palline congelate. Per aiutarci possiamo infilzare ogni pallina con uno stecchino e così andiamo ad intingere nel cioccolato; lasciamo colare il cioccolato in eccesso e velocemente come neve dal cielo facciamo cadere le scaglie di cocco o le mandorle. Poggiamo le palline su carta stagnola e mettiamo nuovamente in freezer per pochi minuti. Adagiamo i bon bon in pirottini colorati e conserviamo in scatole di latta. Nei mesi freddi si conservano a temperatura ambiente mentre in quelli caldi meglio se li mettiamo in frigo. Tempo di conservazione 5/6 giorni