Bon bon di mele

Sbucciare e pulire all'interno le mele e tagliare a fette. Metterle in un tegame con il burro, lo zucchero e la vanillina a fuoco vivo fino a sciogliere il burro e lo zucchero e poi far dorare le mele quasi a farle caramellare. Fare raffreddare le mele su un piano di marmo, poi passare le fette dorate nel cioccolato sciolto aromatizzato con la fialetta di rum. Servire in pirottini di carta.