Bresaola in..."barca"

Ammorbidire la robiola mescolandola con la panna. Aggiungere il sale ,il pepe e i gherigli di noci tritati. Spalmare delicatamente le fette di bresaola con la crema preparata,quindi arrotolarle e sistemarle sulle fette di insalata belga disposte a raggiera su un piatto. Nel mezzo del piatto porre un cucchiaio di farcia con sopra 2 o 3 rosette di bresaola e prezzemolo per rifinire.Fare i topini con i ravanelli ,i fiori con le carote a piacere.

Ricetta della raccolta :
IN CUCINA CON FANTASIA