Bretzel

Mettete la farina e il lievito nella planetaria con il gancio e impastate,unite a filo l'acqua e poi il sale, aggiungete il burro. Quando si arrotola sul gancio è pronta. Formate dei filoncini e date forma. Mettete a bollire 2 litri di acqua con il bicarbonato e tuffate un bretzel alla volta, quando diventa lucido Togliete lo con una schiumarola e mettete su carta forno . Incidente la parte cicciona con il coltello e cospargere di fiocchi di sale. Infornate 20 minuti a 200°