Brioche mele,uvetta,noci e arancia

in una ciotola mettere uovo ,lo zucchero,l'olioe mescoliamo bene poi sciogliamo il lievito nel latte e aggiungiamo al composto di prima
versiamo la farina un pizzico di sale e cominciamo a mescolare bene 1 arancia grattugiata versiamo sulla spianatoia e impastiamo a mano,ungiamo con olio la ciotola e impasto e poniamolo a riposare per circa 3 ore coperto da pellicola
affettiamo la mela mettiamo su succo di limone e zucchero e teniamo da parte poi apriamo le noci e puliamole e prepariamo anche uvetta in una ciotolina con il succo dell'arancia mettiamo un po di succo d' arancia anche sulle mele e lasciamo riposare il tutto

prendiamo l' impasto e stendiamolo diamoglia una forma rettangolare aiutiamoci col matterello
ora facciamo con la marmellata 3 strisce alternate sulla prima sctrisci adagiamo le mele ,sulla seconda le noci e sulla terza uvetta
cominciamo proprio dall'ultima ripieghiamola su se stessa chiudiamo bene e poi ripieghiamo su quella con le noci e cosi via chiudiamo bene il tutto
ora tagliamo 12 pezzi e posizioniamoli in una teglia da 28 cm ricoperta dicarta da forno
li disponiamo a raggiera con apertura verso alto copriamo con pellicola e facciamo lievitare al raddoppio spennelliamo con uovo e poi inforniamo a 180 per 30 minuti