budino al cioccolato e cannella con sfoglia croccante

Scaldare in un pentolino il latte, intanto spezzettare il cioccolato fondente e metterlo insieme al burro e allo zucchero in un altro pentolino. Far fondere bene a fuoco basso e mescolando il cioccolato con burro e zucchero, unire l'essenza di arancia. unire la farina e la cannella pian piano e mescolare bene con una frusta. Aggiungere il latte bollente e far cuocere il composto a fuco basso continuando a mescolare fino a quando non si addensa. Continuare per 5 minuti da quando inizia a sobbollire. Bagnare bene lo stampo con il liquore e versarci il composto. Far raffreddare un po' a temperatura ambiente il budino e poi metterlo in frigo per tre ore. Passate le tre ore sformare il budino e decorarlo a piacere con la pasta sfoglia già pronta e la panna montata.Io faccio dei ciuffetti di panna alla base tra il budino e il piatto e completo con dei triangoli di sfoglia sia alla base sia sulla superficie superiore del budino e poi dò una piccola spolverata di zucchero a velo...