Budino al kiwi

Tagliare i kiwi a pezzetti. 600 gr.
Metterli sul fuoco x 15 minuti e poi frullare il tutto.
Aggiungere 12 gr di colla di pesce precedente messa in ammollo in acqua fredda. Strizzarla e aggiungere alla purea di kiwi.
Versarvi sopra latte bollente nella misura di 300 ml.
Mettere aroma al rhum.