Conghiglioni ripieni

Mettere i conghiglioni in ammollo in acqua fredda x due ore senza sale. Nel frattempo frullare il prosciutto e aggiungere la ricotta. Con un pizzico di noce moscata sale pepe q.b.
Preparare una besciamella senza latte ma con un brodo vegetale.
Un litro di liquido 70 gr di farina.
Riempire i conghiglioni con la ricotta e il prosciutto con l ziuty di un cucchiaio.mettere in una teglia da forno.
E versarvi sopra la besciamella senza latte cuocere in forno x 30 minuti.
E servite