Budino di cioccolato e Rum

Portare ad ebollizione in una casseruola il latte e la panna. A perte sbattere i tuorli con lo zucchero, rum e cacao amaro. Tritare il cioccolato al latte e amalgamarlo al composto caldo di latte e panna facendolo sciogliere bene. Aggiungere la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e una volta intiepidito il composto aggiungervi anche il composto dei tuorli sbattendo con una frusta. Versare in uno stampo e far raffreddare in frigorifero per almeno un ora.