budino di pane e ananas

fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Privare il pane della crosta e tagliare la mollica a cubetti piccoli. Sbucciare l'ananas tagliarlo in 4 parti eliminando la parte centrale dura e tritarlo grossolanamente. Porre in una ciotola il burro a pezzetti unire lo zucchero e mescolare con un cucchiaio di legno sino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, aggiungere le uova, l'ananas, il pane, la vanillina e mescolare il tutto. Versare il composto così ottenuto in uno stampo imburrato con i 20 gr di burro, mettere in forno a 180 gradi per 50/60 minuti far cuocere sino a quando la superficie del dolce sarà dorata. Decorare il dolce raffreddato con ananas e ciliege candite.