budino di yogurt al cacao

Mettere in ammollo la colla di pesce in acqua fredda. Dopo aver amalgamato in una ciotola lo yogurt magro con il cacao e il dolcificante, incorporare la colla di pesce, ben strizzata e sciolta con un cucchiaio di acqua. Amalgamare gli ingredienti e versarli all'interno di 4 stampini, passare in frigorifero per 1 ora circa e per servire sformate il budino su di un piatto di portata guarnito con le fragole a pezzi e bucce d'arancia candite.
Raccolta "budini del re" di bobiacoraggiosa.