budino di yogurt e mou al cioccolato

caramellate a fuoco basso lo zucchero , mescolandolo con 3 cucchiai d' acqua in una padella antiaderente .
a parte scaldate bene la panna .
unite quindi caramello e panna. ottenuta la mou unitela allo yogurt .
ammorbidite la colla di pesce in poca acqua fredda , sgocciolatela bene e fatela sciogliere in 0,5 dl di latte caldo . aggiungetela quindi al composto . versate in stampini da budino , lasciando rapprendere in frigorifero per 5-6 ore .
al momento di servire fondete a bagnomaria il cioccolato con il restante latte. quindi versate il cioccolato fuso sui piatti di servizio e sformate su ciascuno un budino .