Budino di zucca

Lessate la zucca e riducete la polpa in crema. Scaldate la farina in un po' di latte; unite poi il restante latte e cuocete fino a che non si addensi mescolando continuamente per non formare grumi. Togliete poi dal fuoco e lasciate raffreddare un po'; dopodiché unite la zucca, il succo delle arance e la loro buccia tritata. Mescolateci poi l'uovo sbattuto e rimettete sul fuoco per qualche minuto. Togliete dal fuoco e unite il miele. Versate il composto in uno stampo bagnato e mettete in frigo.