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RICETTE DELLE DOLCINE
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Elaborata
20 min.
Ingredienti
- 200 g zucchero
- 200 g mele
- 660 g albicocche
- 200 g ciliegie
- 200 g biscotti secchi
- 2 uova
- 1 cucchiaio/i brandy
- 1 q.b granella di frutta secca o pangrattato
- 1 q.b burro
Sbucciare le mele e tagliarle a spicchi, eliminando il torsolo. Tagliare a spicchi anche le albicocche e cuocerle con le mele, senza nessuna aggiunta, fino a quando sono morbide e asciutte. Passarle al passaverdura e unire alla purea ottenuta le ciliegie snocciolate, i biscotti sbriciolati, lo zucchero, le uova sbattute e il liquore, amalgamando bene. Accendere il forno a 200°. Imburrare e rivestire di granella di frutta secca (o di pangrattato)uno stampo di 22 cm. circa, versarvi il composto, livellarlo e cospargerlo di mandorle tagliate a bastoncino, Cuocere il budino per 45 minuti nel forno caldo. Lasciare raffreddare il dolce e sformarlo con delicatezza.
Raccolta "budini del re" di bobiacoraggiosa.
Raccolta "budini del re" di bobiacoraggiosa.
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Commenti (5)
:-)
BUONO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Proverò a farlo appena avrò tempo....... Grazie Giulia
Ok grazie, ma mio figlio d'estate non vuole le mele, perchè (non amandole) dice che ne mangia anche troppe d'inverno :D Ciao, Daniela
grazie cara. è difficile sostituire la mela per la sua consistenza e il risultato in cottura... ma, secondo me, per stare sull'estivo, potrebbe star bene anche il melone. ciao ciao. evelin
Questo, appena trovo le albicocche buone, lo faccio. Invece delle mele cosa mi consigli? Tanto per usare frutta un più estiva!!! Grazie