budino di colomba al cioccolato

In un mixer da cucina frullare la colomba con lo zucchero, le uova intere, il cacao e, una volta ridotto il tutto in briciole, diluire con il latte. Intanto tagliare con un coltello affilato il cioccolato, unirlo al tutto e amalgamare per bene. Ungere con una noce di burro piccoli stampini da budino, passare con lo zucchero semolato e distribuire il composto. Infornate a 180° per 25-30 minuti e cuocere i budini a bagnomaria. Sono pronti quando, infilando uno stecchino, questo sarà asciutto. Togliere dal forno e fare raffreddare poi passarli almeno due ore in frigorifero. A piacere, servire i budini con una crema al cioccolato fondente.
Raccolta "budini del re" e "ricette del riciclo" di bobiacoraggiosa.