Buggs Bunny

PER FARCIA:
400g ricotta fresca
400 panna montata
250g zucchero al velo
1 fialetta aroma limone

PER BAGNA:
2 bicchieri acqua
2 cucchiai zucchero
2 fialette vaniglia

PER DECORARE:
400ml panna montata
coloranti alimentari vari
200g pasta di mandorle
2 cucchiai cioccolato spalmabile

PREPARAZIONE BASE:
Sbattere i tuorli a schiuma unitamente all'acqua calda ed aggiungere gradatamente 2/3 della miscela di zuccheri fino ad ottenere una massa cremosa; aggiungere la fialetta di aroma ed il sale. Versare il tutto in una terrina piuttosto grande, nel frattempo montare le chiare d'uovo a neve durissima e poi sempre sbattendo, aggiungere lo zucchero rimasto.
Mettere la neve sopra i tuorli sbattuti, quindi setacciarvi sopra tutta in una volta la farina miscelata in precedenza con lievito e frumina, mescolare il tutto delicatamente senza sbattere. Mettere l'impasto in uno stampo di cm 26 e infornare nella parte media del forno preriscaldato 10 minuti a 180° per 40 minuti circa.

PROCEDIMENTO:
Quando la base sarà fredda, tagliarla in tre strati pennellare con la bagna ogni strato e farcire con la crema .Ricomporre la torta ,montare la panna e colorarla di giallo ,decorare la superficie con uno strato di panna liscio,invece a ciuffetti lungo il bordo.Con la pasta di mandorle preparare le carotine da mettere intorno,la sagoma di Buggs Bunny (procedimento come Titti),la carota grande e rifinire i contorni con il cioccolato spalmabile.

Ricetta della raccolta:
NEL FANTASTICO MONDO DEI CARTOONS