Titti

PER FARCIA:
400g crema pasticcera
250g fagole

PER BAGNA:
2 cucchiai zucchero Zefiro
2 bicchieri succo arancia

PER DECORARE:
3 cucchiai crema spalmabile
400 ml panna montata
100 g pasta di mandorle
coloranti alimentari vari

PREPARAZIONE BASE:
Sbattere i tuorli a schiuma unitamente all'acqua calda ed aggiungere gradatamente 2/3 della miscela di zuccheri fino ad ottenere una massa cremosa; aggiungere la fialetta di aroma ed il sale. Versare il tutto in una terrina piuttosto grande, nel frattempo montare le chiare d'uovo a neve durissima e poi sempre sbattendo, aggiungere lo zucchero rimasto.
Mettere la neve sopra i tuorli sbattuti, quindi setacciarvi sopra tutta in una volta la farina miscelata in precedenza con lievito e frumina, mescolare il tutto delicatamente senza sbattere. Mettere l'impasto in uno stampo di cm 26 e infornare nella parte media del forno preriscaldato 10 minuti a 180° per 40 minuti circa.

PROCEDIMENTO:
Farcire con crema pasticcera e fragole bagnando le basi con spremuta di arancia o succo di altra frutta.Per la decorazione ,fotocopiare il disegno di Titti da internet (si fa prima).Riportarlo su carta da forno e ritagliarlo .Preparare stesa la pasta di zucchero o di mandorle (si trova pronta ),poggiare sopra il disegno e tratteggiare la sagoma. Quindi poggiarla sopra la torta e rifinire i contorni con il cioccolato spalmabile ,definendo bene tutti gli elementi.Decorare con panna montata colorata con colorante alimentare azzurro (pochissimo).

Ricetta della raccolta:
NEL FANTASTICO MONDO DEI CARTOONS