Bugie

Su un piano di lavoro liscio,posizionare la farina a "fontana" e farvi uno spazio nel centro aiutandosi con la mano.
Aggiungere,nel centro della nostra farina,le uova,l'olio,lo zucchero il sale ed amalgamare gli ingredienti.
Impastare energicamente fini ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Prendere un piccolo pezzo del nostro impasto e tirarlo col mattarello fino ad ottenere una sfoglia molto sottile,alta pochi millimetri,quindi,con l'aiuto di una rotella per ravioli,tagliare tanti rettangoli.Continuare fino ad esaurire tutto l'impasto.
Preparare una pentola di olio e farla scaldare bene sul fornello.
Buttate i rettangoli di pasta nell'olio bollente e toglieteli,con una schiumarola,non appena saranno dorati.
Posizionateli su carta assorbente per togliere l'olio in eccesso ed infine spostare tutte le Bugie su un vassoio o un piatto da portata.
Decorare con una spolverata abbondante di zucchero a velo.