Buon compleanno

Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale. Montate a parte i tuorli con lo zucchero e unite la farina e il lievito setacciati amalgamando tutto. Unite per ultimi anche gli albumi montati e versate il composto in uno stampo rettangolare. Infornate per 40 minuti a 160° in forno statico. Sfornate e fate raffreddare totalmente. Tagliate orizzontalmente il pan di spagna creando 3 strati. Montate la panna con lo zucchero a velo ma non totalmente, lasciatela abbastanza cremosa. Bagnate gli strati di pan di spagna con zucchero liquido e spalmate due strati di pan di spagna con la panna e uno con la nutella poi componete la mattonella panna e nutella mettendo uno strato spalmato di panna, sopra quello con la nutella e sopra ancora l’ultimo con la panna. Se volete potete decorare con noccioline, gocce di cioccolato o qualsiasi altra cosa vi venga in mente.