Burger di lenticchie

400 g di lenticchie già lessate (1 barattolo)
1 uovo
3 cucchiai di pan grattato
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 pizzico di sale
olio

Schiacciate le lenticchie con le mani o con una forchetta, fino a ridurle in una purea grossolana.
Aggiungete l'uovo, il parmigiano, il pangrattato, il sale.
Impastate tutti gli ingredienti.

Dividete l'impasto in 4 porzioni. Dategli la forma di una pallina e poi appiattitela, per formare i burger. Disponeteli su una teglia rivestita di carta forno e conditeli con un filo d'olio.
Cuocete in forno già caldo a 180 °C per circa 15 minuti.