Burritos alla mia maniera

Mettete i fagioli a bollire in abbondante acque salata per circa un'ora.

Nel frattempo mettete l'olio in una padella e fate soffriggere il pollo a dadini per 5 minuti. Aggiungete poi la cipolla tritata, il peperone a dadini, la salsa di pomodoro e fate cuocere per altri 5 minuti. Mettete nella padella l'aglio, lo zucchero, il peperoncino, il dado e fate cuocere per circa 30 minuti. Aggiungete i fagioli e fate insaporire per 10 minuti. La salsa non deve essere troppo liquida.

Fate scaldare le piadine in una padella e riempitele con il composto di pollo, aggiungete un po' di salsa allo yogurt e un po' di parmigiano grattugiato. Arrotolate il burritos e servite caldo.