Buslan o bisulan ciambella piacentina

Mischiare la farina con lo zucchero e il lieviro, aggiungere il burro morbido,mescolando, poi unire le uova, la scorza del limone impastare aggiungendo il latte fino a che si ottiene una specie di pagnotta. Formare la ciambella e disporli sula placca da forno imburrata e infarinata con in centro un bicchierino capovolta anch'esso imburrato e infarinato. Sulla superficie della ciambella incidere la pasta con un coltellino a tutta lunghezza. Coprire con un canovaccio e fare riposare circa 1 ora. Poi spennellare la superficie con uovo sbattuto e cospargere di granella di zucchero. Infornare in forno caldo a 180°C x circa 30 minuti mettendo sul fondo del forno una ciotola di acqua per non fare asciugare troppo il dolce.

Questa è una ricetta tradizionale delle mie parti, volendo si può aromatizzare l'impasto con del cacao