calzoncino fritto con prosciutto e mozzarella

Ingredienti:


800 kg farina "oo"
200 gr Manitoba
50 gr margarina
25 gr sale Formare un'impasto
1 gr pepe, zucchero
50 gr lievito di birra
400 ml latte

300 gr di prosciutto cotto
300 gr mozzarella x pizza
2 l olio x friggere
400 gr ice-berg
200 gr radicchio
300 gr limone
100 mi olio d'oliva







Procedimento:

Dare una forma di disco all'impasto e adagiare un pezzetto di prosciutto con la mozzarella al centro; chiudere il cerchio e lasciar lievitare x 20 minuti.
Riscaldae l'olio e friggere.
Servire con un'insalata capricciosa