Calzone ripieno con asparagi e salsiccetta dolce

in una padella soffriggiamo aglio con mezzo peperoncino poi aggiungiamo gli asparagi gia bolliti e facciamo soffriggere poi uniamo la salsiccetta dolce e il parmigiano e facciamo cuocere un pochino



in una ciotola la farina fare un buco al centro e mettere sale zuccehro e lievito mastro fornaio amalgamare il tutto con cucchiaio poi aggiungere olio e acqua tiepida e impastare per almeno 10 minuti sbattendo impasto e allargandolo

formare tue panetti tondi e metterli a riposare in un luogo caldo coperti da pellicola io ho acceso il forno in precedenza fatto riscaldare un po e poi spento e fatto riposare i panetti per 40 minuti

ora riprendiamo i panetti che saranno cresciuti stendiamo col matterello formiamo un cerchio poi riempiamo cospargiamo con un po di pomodoro riempiamo con asparagi scamorza a dadini una grattata di parmigiano e richiudiamo a luna spennelliamo con pomodoro inforniamo a 200 per 15 minuti