Calzoni alternativi

Per la pasta impastare la farina con l'acqua e il latte tiepidi e aggiungere il lievito istantaneo. Aggiungere un cucchiaino di zucchero e il sale con l'olio . Ottenere un panetto liscio e lasciar riposare 30 min. Per il ripieno sbollentare le rape in acqua bollente e salata. Soffriggere con olio uno spiccio di aglio , aggiungere la salsiccia senza budello e poi le rape sbollentate . Aggiungere un pizzico di sale e di peperoncino. Far andare sul fuoco per qualche minutino. Stendere la sfoglia di pasta , ricavate dei cerchi , farcite con mozzarella a dadini e rape con salsiccia. Richiudete a mezzaluna e richiudete a mezzaluna. Friggere in abbondante olio caldo.