Gnocchetti di patate e spinaci con la ricotta

Lessate le patate con la buccia per 30 minuti.
Fate stufare gli spinaci con poca acqua salata per 10 minuti, poi scolateli, strizzateli bene e tritali finemente.
Sbucciate le patate e schiacciatele con uno schiacciapatate in una capiente ciotola.
Unite gli spinaci e la fecola di patate e aggiungete un po' di sale. Lavorate fino a ottenere un composto morbido e omogeneo, modellate l’impasto come un salsicciotto e ritagliate gli gnocchetti.
Portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete gli gnocchetti.
Scaldate la ricotta a fuoco basso in una padella, unite 1 o 2 cucchiai di acqua di cottura degli gnocchi.
Una volta cotti gli gnocchetti, metteteli nella padella con la ricotta.
Mescolate tutto e aggiungete in ultimo un po'di pepe.
Spolverate con un po'di parmigiano grattugiato.
Servite.