Cannaricoli

Porre la farina setacciata a fontanella, nel mezzo aggiungere sale, zucchero e cannella. Un po’ la volta aggiungere acqua, olio e vino bolliti tutti insieme . Aggiungere un pizzico di lievito e impastare. Dal composto ricavare dei cilindretti quindi tagliarli in quadrotti e, usando una forchetta ricavare dei “cavatielli”. Friggerli in abbondante olio finché non saranno dorati. In una padella scaldare del miele e mettervi un po’ dei cannariculi fritti, quando sono ben coperti di miele toglierli e metterli su un piatto e decorare con le codette colorate. Questo è uno dei dolcetti tipici di Natale del mio paese