Cannolo al cioccolato

Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato a latte con il burro, lavoratelo per farlo raffreddare e diventare lucido per alcuni minuti, poi versate il cioccolato su un foglio di carta da forno .Fate una sfoglia sottile di forma rettangolare, fatelo asciugare 4 o 5 minuti e quando sarà leggermente asciutto ma ancora morbido, copritelo con un foglio di carta da forno e avvolgetelo a mo di cannolo( ho lasciato che i 2 lembi non si sovrapponessero). Fate rassodare per almeno 3 ore.
Preparate il ripieno. Sminuzzate i biscotti e lavorateli col burro fuso, aggiungete la farina di cocco, il cioccolato fondente fuso e per ultimo il riso soffiato.
Riempite il cannolo e prima di servire fatelo riposare in frigo.
Questo cannolo l'ho inserito nella raccolta " Dolce cioccolato"