caprese chic

In un mixer tritare le mandorle con un cucchiaio di zucchero ( preso dalla quantità indicata ) e mettere da parte . Tritare il cioccolato finemente e unirlo alle mandorle . Montare con la fruste il burro e lo zucchero , unire le uova , il cacao , la buccia d’arancia , il sale e il rum mescolando il tutto . Aggiungere poco alla volta le mandorle e il cioccolato . Versare il composto in una tortiera da 26 cm di diametro imburrata e “infarinata ” con il cacao (non con la farina altrimenti restano segni bianchi sul dolce ) . Cuocere in forno caldo a 180 ° per 35 min circa . Quando sarà ben freddo togliere dallo stampo , cospargere di zucchero a velo . Io ho personalizzato il mio dolce aggiungendo dei piccoli cioccolatini .