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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
30 min.
Ingredienti
- 400 g tagliatelle fresche
- 400 g asparagi
- 200 g pancetta affumicata
- 0 2 spicchi d'aglio
- 2 tuorli
- 100 g ricotta fresca
- 100 g quark
- 50 g parmigiano grattugiato
- 0 olio, sale, pepe
- 100 ml vino bianco
- 1 2 spicchi d'aglio
- 1 olio, sale, pepe
Rosolare la pancetta in poco olio in una padella larga. Unire gli asparagi tagliati a pezzettini di circa 1 cm e lasciando da parte le punte intere.
Aggiungere l'aglio, cuocere per qualche minuto e poi sfumare con il vino. Nel frattempo mettere le tagliatelle a cuocere. Quando finiscono di cuocere unirle nella padella con il sughetto. In una ciotolina lavorare i tuorli con la ricotta e il quark, il parmigiano, insaporire di sale e pepe. Togliere dal fuoco la padella con pasta e unire il composto ,mescolando bene. Servire caldo.
Raccolta : Asparagi...
Aggiungere l'aglio, cuocere per qualche minuto e poi sfumare con il vino. Nel frattempo mettere le tagliatelle a cuocere. Quando finiscono di cuocere unirle nella padella con il sughetto. In una ciotolina lavorare i tuorli con la ricotta e il quark, il parmigiano, insaporire di sale e pepe. Togliere dal fuoco la padella con pasta e unire il composto ,mescolando bene. Servire caldo.
Raccolta : Asparagi...
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Commenti (20)
Ciao Barbara, io l'ho fatta a modo mio. Spesso preparo e modifico in base a quello che ho in casa, ma è sempre buona !!! Allora ogni tanto ti trovi qualche sorpresa preparata, molto bello !!!
Carbonara la mia pasta preferita ,anche perché la fa il mio compagno ....
SI Giusi, anche io le ricette li faccio spesso con quello che ho in casa. Alla fine sono tutte buone !!!
questa gia' l'ho copiata e fatta d tempo....senza vino e invece del quark la panna buonaaaa
E' una carbonara a modo mio. Mi piace fantasticare in cucina. Ti assicuro che è molto buona !!!
Grazie, grazie, Mela !!!
Molto ricca di ingredienti questa carbonara x me che nasco a ROMA..... però è una variante gustosa!!!
Buona Buona brava
Grazie Sere !!! :)
ottima idea!!!!
Un pasto che piace a tutti, grazie mille !!!
che buone le tagliatelle....
Ciao Elsa, ormai gli asparagi ci sono un po daperttutto. Le tagliatelle ci sono, il nuovo cuoco pure, non ci resta di aspetare che sono pronte. Io ho usato il quark e la ricotta per cambiare un po, ma è buona uguale in qualsiasi modo è fatta ....
Si Anna , a noi è piaciuta !!!
Era nellamia lista di ricette da fare, ma senza ricotta e quark. Buona. Sto pensando che il mio nuovo cuoco potrebbe farla. Ma non ho gli asparagi. Ma ho le mie tagliatelle.
Da provare deve essere ottima!!! :)
Si Maria, per non stufarci facendo sempre le stesse cose, mi piace esperimentare molto !!! Riuscita !!!
E' molto buona Evelin, se ti piacciono gli asparagi !!!
da fare!!! una carbonara diversa Bravissima ciao
Da copiare visto che adoro gli asparagi!!!