Carbonara allo scoglio

Mettete la pentola al fuoco e quando bolle buttate giù il tipo di pasta che preferite.

In una padella scaldate un po d'olio d'oliva e fate soffriggere lo scalogno e la carota precedentemente tritati. Aggiungete poi il preparato per scoglio e la pancetta affumicata. Fateli dorare bene ed infine mettete un pochino di curcuma.

Una volta cotta la pasta, versatela nella padella con il soffritto, mescolate. Sbattete le uova, rovesciatele sulla pasta e mescolate. Servite ben calda !