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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
15 min.
Ingredienti
- 1 melanzana
- 3 uova
- 250 g pasta
- q.b. cucchiaio pecorino
- q.b. cucchiaino pepe
- q.b. pezzetto cipolla
- q.b. ml olio evo
Preparazione
Step
Tagliare la melanzana a cubettini e metterla nel saltapasta dove avete precedentemente messo a rosolare la cipolla nell'olio. Mescolare qualche minuti, aggiungere mezzo bicchiere di acqua e lasciar cuocere a fuoco lento.
Intanto mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Una volta cotta la pasta bene al dente, scolarla e versarla nel saltapasta con le melanzane, aggiungere le uova precedentemente sbattute in un piatto e saltare la pasta finchè l'uovo non sarà cotto.
Pepare, spargere il pecorino grattuggiato, saltare la pasta per amalgamare il tutto e servire.
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Commenti (12)
11/04/2018
superlativa questa ricetta!
sara buonissima
per i veg
Mai fatta così. Da provare.
@piera dovrebbe venire buono ugualmente ^_^
molto buona
Buona
buona
ricetta originale, da provare
ho le zucchine provo con quelle al posto della melanzana :-)
ottima
molto originale