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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
30 min.
Ingredienti
- 350 g Spaghetti
- 6 Tuorli
- 3 cucchiaio Formaggio grana grattugiato
- q. b Sale
- q. b Pepe
- 1 Zucchina
- 70 g Speck tagliato a dadini
- q. b Olio di semi di mais
- 2 cucchiaio Acqua di cottura
Preparazione
Step
Di solito preparo la carbonara con la pancetta affumicata (la preferisco al guanciale) ma poi mi sono accorta di non averla in frigo😂Così ho usato quello che avevo... E penso che sia una buona alternativa alla classica carbonara... Ogni tanto fa bene cambiare 😉
Step
Per prima cosa mettete sul fuoco l'acqua per la pasta con il sale grosso come fate di solito. A parte fate rosolare velocemente lo speck tagliato a dadini con un filo di olio e un po' di pepe. In un altro pentolino mettete la zucchina tagliata a pezzettini piccoli con sale, pepe, un filo di olio e un goccio di acqua e fate cuocere qualche minuto. Ora non resta che preparare la crema. Mettete in una terrina i tuorli, (lo so sono un po' abbondanti ma se preferite potete usarne di meno) sale, pepe e formaggio grattugiato. Aggiungete un filo di olio. Appena l'acqua bolle buttate gli spaghetti, aspettate qualche minuto e poi prendete due cucchiai di acqua di cottura e metteteli nella crema di uova e mescolate velocemente. Una volta cotta scolate la pasta, mettetela nella terrina con le uova e unite velocemente lo speck e la zucchina. Mescolate in fretta e servite.
Step
P. S.
Ribadisco sei tuorli magari sono tanti e volendo si possono usare anche per 400g di pasta se non di più. Per quanto riguarda gli albumi potete sempre riciclarli per una frittata di soli albumi o per preparare delle meringhe.
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Commenti (24)
13 aprile!! tanti AUGURI di buon compleanno alla tua MAMMA 💕💕💕
11 novembre!! 💕💕💕 AUGURI 💕💕💕 di buon compleanno alla nonna Benny 😊
04 ottobre......auguri di buon onomastico a Francesca!
13 aprile!! Auguri di buon compleanno alla tua mamma >_<
29 novembre! Buina domenica e Auguri di buon compleanno 😊😊😊😘😘😘
04 ottobre......auguri di buon onomastico a Francesca!
......E alla sua bella ricetta, buona domenica
ottima ricetta. Buonissima.
Molto buona!
sicuramente buonissima! Voto
Che bontà 😍😋😋 devo provarla assolutamente, la pasta con le zucchine è la mia preferita 😍 cmq alla fine è così che nascono le ricette migliori, quando uno improvvisa con quello che ha e alla fine vien fuori un capolavoro di gusti 😂😉 bravaaa👏👏👏
mi fai venire fameeeee..... e pensare che le zucchine le devo andare a ricomprare, xchè il giorno prima le lumache nell'orto gli hanno fatto la festa, e il giorno dopo ci ha pensato la grandine a raderle al suolo.... quindi lasciamo il tempo alle nuove piante di crescere, ma appena ho le zucchine dell'orto ti rubo la ricetta ;-)
questa carbonara di zucchine mi sembra proprio squisita!!!! la proverò sicuramente intanto la voto con 5 muffin!!!!!
Che fame!Votati
sto aspettando le mie zucchine dell'orto e poi via con la pasta!!
grazie per la ricetta
Buonissimaaaaa!!! Votata
buona buona!
Una bella alternativa. Bravissima votata
Buona
Votata!
Gustosissima votata
Mai provata la carbonara così, dev'essere molto buona! 👍 Votata!
Buona!
Bè sì con le uova hai abbondato un pochino 😳, ma sono gusti 😄! E poi ti confesso che adoro la carbonara e quando posso la preparo in versione originale, ma quando non è possibile uso anch'io quello che c'è, dallo speck come hai fatto tu, al prosciutto cotto 🤫😄. Comunque l'aggiunta della zucchina la rende ancora più sfiziosa! Bella idea! Votatissima 😊
Mi piace molto la combinazione zucchina speck 🌷voto