Carciofi ripieni

Tagliare le punte dei carciofi, svuotarli, mettere un goccio d'olio tra le foglie e sulla base all'interno. Preparare il ripieno mescolando pane grattugiato con il parmigiano, il prezzemolo, un cucchiaio d'olio, sale e un pizzico d'aglio in polvere. Mettere un pò di composto all'interno di ogni carciofo, poi mettere un pò di mozzarella, coprire con altro composto, aggiungere un filo d'olio e mezzo pomodorino. Posizionare i carciofi in una teglia foderata con carta da forno, distribuire alcuni pomodorini tagliati a metà, aggiungere un bicchiere d'acqua, una spolverata di parmigiano e di prezzemolo tritato. Infornare a 200 C per 1 ora circa.