RICETTE DELLE DOLCINE

Carrot Cake

Name: Carrot Cake
Total time: 60 min
Yield: 10

Creata da Ciucosky il 3 giugno 2019

10 persone

Facile

60 min.

Ingredienti

300 g Zucchero
260 g Farina 00
240 ml Olio di mais
220 g Carote pelate e grattugiate
2 cucchiaio Bicarbonato
4 Uova
1 cucchiaino Cannella in polvere
1/2 cucchiaino Sale
220 g Formaggio spalmabile
60 g Burro
1/2 bustina Lievito Pane degli Angeli
90 g Zucchero al Velo vaniglinato
1 cucchiaio Estratto di Vaniglia in bacca

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°. Imburrare e infarinare una teglia di misura 23x33 cm.
In una ciotola mescolare farina, lievito, bicarbonato di sodio, cannella e sale. Mettere da parte.
In un'altra ciotola mescolare insieme olio, uova e zucchero: montare fino al raddoppio. Aggiungere la vaniglia e le carote; mescolare. Unire gradatamente la farina fino ad amalgamarla completamente. Versare nella teglia e cuocere per circa 30 minuti verificando la perfetta cottura con la prova stecchino. Far raffreddare completamente.
Prepariamo il frosting. In una ciotola mescoliamo con delle fruste elettriche il burro con il formaggio, la vaniglia e lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema morbida (circa 5 minuti).