cartocci al gianduia

Per il biscotto impastate il burro con zucchero a velo fino a renderlo spumoso,versate a filo le uova il latte. Incorporate la farina setacciata con cacao e bicarbonato. lasciate riposare l’impasto in frigo. Stendetelo sottile spessore mm 3 bucherellatelo e con tagliapasta tondo ritagliate dei dischetti 5cm diametro.cuocete in forno 25° 4/5 min.A fine cottura lasciali raffreddare, quindi alternate i dischetti di biscotto con la crema e rivestite il tutto con sfoglie sottilissime di cioccolato . spolverizzate con zucchero a velo.
Cartocci:mescolate in una ciotolina il glucosio con il miele, aggiungete l’aroma al rhum;sciogliete a bagnomaria il cioccolato gianduia e aggiungete il glucosio, mescolate per bene gli ingredienti.stendere il cioccolato su un foglio di carta forno lascialo raffreddate leggermente, e tagliare di rettangoli calcolando la misura dei cartocci:altezza e diametro ,avvolgere con questi rettangoli i dischetti preparati . lasciare solidificare in frigo