Caserecce con sugo di pancetta

In una padella mettete le verdure, la cipolla, il sedano e la carota tritate con l'olio.
Aggiungete la pancetta tagliata a dadini e fate soffriggere a fuoco lento per qualche minuto.
Aggiungete i pelati tagliati a pezzetti.
Aggiungete sale e lasciate cuocere per 30 minuti, mescolando ogni tanto.
Cucinate le caserecce e una volta cotte, scolatele e saltatele nella padella con il condimento. Impiattate e in ultimo aggiungete formaggio grattugiato.
Servite.