Crostata pistacchiosa 😋😋

Frolla al pistacchio:
Ho fatto il doppio delle dosi per uno stampo da 28 cm. Impastare 500 di farina, 100 farina di pistacchio,200 di zucchero, un cucchiaio di estratto di vaniglia, 300 di burro e 2 uova. Ammalgamare tutto insieme, il burro deve essere freddo e le uova a t.a. poi ottenuto il panetto mettere in pellicola e mettere in frigo per un paio di ore.

Crema pasticcera al pistacchio:
Ho mescolato due tuorli, con 4 cucchiaia di zucchero, 3 di farina, un cucchiaino di estratto di vaniglia e 500 ml di latte messo sul fuoco, girare sempre e poco prima di spegnere ho aggiunto 50 g. Di farina di pistacchio mescolato e spento facendo raffreddare.

Per comporre la crostata ho steso la frolla su carta forno, rivestito la tortiera, steso alla base la crema pasticcera al pistacchio, sopra spalmato la crema spalmabile e con la pasta avanzata ho creato dei cuori che ho decorato il bordo e la crostata, poi spolverato la granella di pistacchio ed infornato a 190° per 35/40 minuti fin quando li ho visti ben dorati.
Uscita dal forno fatta raffreddare e poi messa in frigo perché bella fredda è più buona secondo i miei gusti.😋😋