Castagnole

Setacciare sul piano del tavolo la farina mescolata con frumina al centro mucchio fare buca mettere zucchero a velo setacciato vanillina sale aroma limone arancia uova lavorare il tutto incorporando parte di farina fino ad ottenere un composto denso
Agg burro freddo tagliato a pezzi e x ultimo lievito setacciato ed incorporare la farina rimasta impastare tutto ottenere un impasto liscio
Dividere impasto formare delle strisce lunghe fare palline
Friggere in abbondante olio caldo girarle bene bene
Servire con zucchero a velo

300 gr farina
50 gr frumina
75 gr zucchero velo
1 bustina vanillina
Pizzico sale
1 fialetta limone arance
2 uova
75 gr burro
Mezza bustina lievito